ケーキ屋の内装工事について解説！人気のお店にする秘訣は？

人気のあるケーキ屋さんは「一度足を運んでみたい！」「何度も利用したい！」と思えるような内装デザインをしています。

お店を繁盛させるためにも、どのような内装にするのかを充分に検討しておくことが大切です。

また、ケーキ屋さんの内装工事にかかる費用は、開業費の約半分を締めています。

開業後のランニングコストを考えて、内装工事費がどれくらいかかるのかも合わせてチェックしておきましょう。

この記事では、内装工事のポイント・工事費用・費用を抑える方法を紹介していきます。

目次
内装工事のポイントは？大人気のケーキ屋にするために
ケーキ屋の内装工事にかかる費用はどれくらい？
内装工事の費用を抑える方法4選！
まとめ

内装工事のポイントは？大人気のケーキ屋にするために

ケーキ屋さんの内装工事をする際には、以下の4点を押さえておきましょう。

1. 清潔感のある内装づくりを意識しよう
2. コンセプトが伝わるようにしよう
3. ライバル店のチェックをしよう
4. イートインスペースを設けるか検討しよう

1.清潔感のある内装づくりを意識しよう

人気のあるケーキ屋を目指すには、清潔感のある内装を意識することが大切です。

お客さんがケーキを購入するタイミングは、自分へのご褒美やお祝いごとなどの特別な日が挙げられます。
そのような特別な日に足を運びたいと思うのは、清潔感があるケーキ屋さんです。

ケーキはデザートの中でも賞味期限が短いことから、安心してケーキを購入してもらうためにも清潔感は何より重要です。

清潔感を出す方法の例として、お客さんから調理スペースが見える内装にするという方法があります。
ケーキがどのように作られているのかを見られれば、ワクワクが高まる上に、清潔な印象を与えることができます。

また、ケーキを照明で照らすことによって、特別感を高められるだけで無くより美味しそうに見せることも可能です。

ケーキ屋の内装を考える際には、清潔感を意識し安心して利用できるお店を目指しましょう。

2.コンセプトが伝わるようにしよう

一口にケーキ屋さんと言っても、その種類は数多く存在します。

モノトーンを基調とした高級感のあるケーキ屋、ブラウンをベースとした温かみのあるケーキ屋、ピンク色がふんだんに使われた可愛らしいケーキ屋などなど…

入店時に違和感を持たれないように、内装のデザインを決める際には、外から見てお店のコンセプトが伝わるように意識しておきましょう。

例として、高級感のあるケーキを中心に販売する際は、それに合わせて壁紙の素材も良いものにすることで統一感が生まれます。
抹茶味のケーキが看板メニューであるお店では、和を意識した内装にすることでコンセプトを充分に伝えることができます。

内装を見てお店のコンセプトがわかれば、購買意欲をより高めることができるでしょう。

3.ライバル店のチェックをしよう

ケーキ屋さんの経営を成功させるためには、ライバルとなり得る周辺の店舗をチェックしておくことも大切です。

もしも周辺の店舗とケーキのメニューや価格帯が被っていた場合は、差別化を図れずに顧客の奪い合いが発生してしまいます。
内装も似すぎていると、お客様の印象に残らず埋もれてしまうこともあるでしょう。

そのような事態を回避するためにも、周辺の店舗に一度足を運び、差別化を図る方法を検討することをオススメします。
例として、周辺の店舗がショートケーキを売りにしているとしたら、こちらはチーズケーキやチョコレートケーキを看板メニューにすることで違いが生まれます。
ライバル店がモノトーンを基調とした内装にしていたら、自分のお店は木材をベースとしたお店にすることで異なる印象を持ってもらうことが可能です。

ライバル店との差別化を行い、より印象に残るお店を目指していきましょう。

4.イートインスペースを設けるか検討しよう

ケーキ屋の内装工事をする際には、イートインスペースを設けるかをあらかじめ検討しておきましょう。

イートインスペースを設けることによって、お客様はその場でケーキを食べることができます。
気軽にお店へ足を運ぶことができるようになるため、集客率の増加に繋がることも考えられます。

注意点として、イートインスペースを設ける際には、充分な物件の広さと設備工事の追加費用が必要です。
回転率を高められるような施策を取り入れなければ、投資に見合う利益を獲得することは難しいといえます。

イートインスペースを設ける場合は、開業資金にゆとりを持っておくことが大切です。
回転率を高められるよう、利用時間の制限を設けたり、店内が見渡せるような内装にするなどの工夫を取り入れましょう。

ケーキ屋の内装工事にかかる費用はどれくらい？

ケーキ屋の内装工事にかかる費用は、平均的な坪単価を知ることで目安を知ることができます。
坪単価とは、1坪（3.3㎡）あたりの内装工事費用のことで、工事費用を床面積で割ることで算出される値です。

ケーキ屋の内装工事における坪単価は、おおよそ40～60万円程度と言われています。
坪単価に幅が生まれている理由は、内装工事のデザインや資材を凝ることで費用が高くなることが影響しています。
一般的な工事内容であれば一坪あたり40万円程度に抑えられることもありますが、高級な店舗デザインを目指した場合にはそれ以上の金額がかかることもあるでしょう。

内装工事にかかる費用相場を把握して、適切な予算を設けておきましょう。

内装工事の費用を抑える方法4選！

ケーキ屋の内装工事にかかる費用は、決して安いとは言い切れる金額ではありません。
開業後のランニングコストを考えると、可能な限り残しておきたいと考える方も少なく無いでしょう。

内装工事の費用を抑えたいと考えている方は、以下の4点を押さえておくことをオススメします。
ここからは、内装工事の費用を抑える方法について個別に解説していきます。

1. 居抜き物件を使用して開業する
2. 中古品などを活用する
3. DIYを取り入れる
4. 相見積もりを取ろう

1.居抜き物件を使用して開業する

内装工事費用を抑える方法として、最も効果的なのは居抜き物件を使用することです。

居抜き物件とは、以前までテナントで使われていた設備や内装が残っている物件です。
設備をそのまま使用することもできるため、内装工事の費用は大幅に抑えることができるでしょう。
また、必要な工事は少なく済むので、開業までの時間を短縮できるというメリットも有しています。

注意点として、居抜き物件のデザインはテナントの状態に大きく左右します。
内装のデザインにこだわりがある場合には、何もない状態のテナントを表すスケルトン物件の利用を検討しましょう。

2.中古品などを活用する

ケーキ屋の内装工事費用は、主に厨房設備の導入にかかる費用が締めています。
それらを全て新品で揃えるには、最低でも200万円以上の費用が発生するでしょう。

厨房設備の費用を抑えたいと考えている方は、問題なく使用できる中古品を探してみることをオススメします。

内装の一部に中古品を取り入れることができれば、それに見合った分だけ費用を抑えることができます。
ちょうどいい中古品が見つからなかった場合でも、リース製品を取り入れることによって開業資金を抑えることも可能です。

内装工事を行う際には、新品だけにこだわらず予算に応じて中古機器やリース製品の利用も検討してみましょう。

3.DIYを取り入れる

内装工事をする際には、家具の一部などをDIYすることによって内装工事の費用を抑えることができます。

DIYに慣れている人であれば、壁紙の張替えなども自分で行うことで更に費用を抑えられるでしょう。
注意点として、専門の業者に依頼した場合と比較すると、クオリティが見劣りすることも考えられます。
壁付けの棚などを自身で取り付けてしまうと、落下によって思わぬトラブルに繋がることもあるかもしれません。

内装工事にDIYを取り入れる際には、内装工事の業者にDIYをしても良い箇所があるかを確認してみましょう。

4.相見積もりを取ろう

内装工事の費用を抑えたい場合は、相見積もりを取ると良いでしょう。

複数の見積もりを比較することによって、より安く施工を依頼できる業者を見つけることができます。
必ず実施するべき工事内容も把握することができるため、一部の工事を行わずに費用を抑えるという方法もあります。
また、複数の業者とやり取りをすることによって、自分自身と相性の良い業者を見つけることもできるでしょう。

相見積もりを取ることには、費用を抑える以外にもさまざまなメリットがあります。
施工業者が決まっていない方は、相見積もりをぜひご検討ください。

まとめ

ケーキ屋さんの内装工事をするためには、一坪当たりおおよそ40～60万円がかかります。
開業後に備えて、適切な予算を設けておきましょう。

また、人気のケーキ屋にするためのポイントは以下の通りです。

1. 清潔感のある内装づくりを意識しよう
2. コンセプトが伝わるようにしよう
3. ライバル店のチェックをしよう
4. イートインスペースを設けるか検討しよう

内装工事を成功させるためにも、上記の4点は意識しておきましょう。